Kavos?

Retai kada žurnale randu tokių nuostabių straipsnių, todėl privalau pasidalint su jumis, nes mano blog'as, žinia, yra dienoraštis prie kavos.

Taigi G.Butkuvienė "Moteryje" aprašo Vienos kavines. Man ypač įstrigo tokie dalykėliai ( nors visą straipsnį susiurbiau kaip itin kokybiškos kavos puodelį) :

• Senosiose Vienos kavinėse tvyro neįtikėtina ramybė, galioja etiketas.

"Pasirodo, dar ir šiomis dienomis jaukiai apšviestose kavinėse su klostytomis užuolaidomis, raudonu aksomu muštais foteliais, sietynais, mediniuose bufetuose laikomais pyragais ir didžiuliais veidrodžiais išdabintomis sienomis pageidaujami santūrūs, erzelio nekeliantys klientai."

• Prie kavos visada patiekiama vandens stiklinė, padavėjai - orūs, kavą nešioja ant sidabrinių padėklų.

"Vienos kavos namuose padavėjas jūsų neragins, o ir patys nevaikykite. Kavos ir pyrago tikrai gausite, tik prieš tai gali tekti paskaityti vieną kitą laikraščio straipsnį. Tradicinėje Vienos kavinėje "Jelinek" net kabo lentelė su užrašu: "Skubantieji nebus aptarnauti"."

• Rūkymas Vienos kavinėse laikomas vos ne neatsiejamu dalyku nuo pačio kavos gėrimo (čia neapsisprendžiu geras dalykas ar nelabai).

"Daugelis tradicinių Austrijos kavos namų skęsta cigarečių dūmuose, mat draudimą rūkyti viešosiose patalpose traktuoja kaip grėsmę šimtametėms tradicijoms - kokia gi kava be dūmo? Prie įėjimo į kai kurias kavines kabo lentelės su užrašu: "Nerūkantieji tegu prisiima riziką patys"."

Pabaigai kelios kavos rūšys Vienos kavinėse...

Brauner - juoda kava su pienu, Melange - juoda kava su karštu pienu (kavos ir pieno lygiomis dalimis), Schwarzer- juoda kava, Kapuziner - juoda kava su pienu (kavos pilama daugiau nei pieno), Einspanner - espresas su plakta grietinėle, Kaisermelange - melange, patiekiama su kiaušinio tryniu, medumi ir brendžiu, Fiaker - kava su romu ir plakta grietnėle, papuošta vyšnia, Franzikaner - melange su plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis, Maria Theresa - juoda kava su apelsinų likeriu ir plakta grietinėle, Eiskaffe - šalta juoda kava su vaniliniais ledais ir plakta grietinėle.

bei desertukai:

Šilti raguoliai - tradicinis pusryčių skanėstas, štrudeliai, Linzerotte su riešutais ir uogiene, šokoladinis tortas Sachertorte - Vienos pasididžiavimas, Kaiserschmarn -cukraus pudra apibarstytas gnaibytos tešlos pyragas su slyvų uogiene, Mohr im hemd - šokoladinis pudingas su aguonomis šokolado arba vanilės padaže, Palatschinken - desertiniai blyneliai su vaisiais, uogiene, šokoladu arba kaštonais.

Hoho.Noriu ten.